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麦当劳业绩不错,全日早餐、披萨和巨无霸的复古营销帮了不少忙 - ...

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发布时间:2017-05-08

  这两年,由于消费者對食物的口感、品质和价值要求更高了,开端追求更安康的食物。以麦当劳为代表的传统快餐开端走下坡路了。

  他们纷繁开端想方法自救,不少快餐公司选择推出更安康的食物组合。麦当劳有点另辟蹊径,应用全日早餐和复古快餐产品来吸引消费者,这两个办法还挺见效。

  麦当劳2017年第一季度营收56.8亿美元,虽然同比增加3.7%,但依然超越了剖析师的预期。运营支出为30.3亿美元,同比增长14%。全球可比销售额同比增长4.0%。净利润为12.14亿美元,同比增长8%。

  全日早餐拉动了麦当劳的业绩

  2015年10月,麦当劳开端复兴方案——在美国推行全日早餐。该方案实行后,麦当劳当季的同店销售额就上升了 5.4%。

  

麦当劳业绩不错,全日早餐、披萨和巨无霸的复古营销帮了不少忙

 

  麦当劳的早餐深受美国消费者喜欢。消费者可以在任何时分吃到香喷喷的特徵麦香蛋松饼,蛋堡餐,热香饼。依据市场调研机构 NPD 的调查,麦当劳全日早餐推出当前,顾客中有 1/3 是之前一个月没来过麦当劳的。

  大局部购置全日早餐的人是在半夜时段而非“早顶峰”时段。这跟美国消费者的用餐习气有很大的关系。不少美国的年老人早就不拉帮结伙下馆子吃午餐了,而竭力简化午餐,紧缩用餐工夫,比方将午餐与早餐兼并,在半夜时段买个早餐、三明治或许薯片。

  评级公司 Fitch Ratings 的总监 Carla Norfleet Taylor 已经预测:在美国,午餐会让位于早餐,简餐曾经成为美国餐饮业开展的一个重点。

  麦当劳也在竭力扩展早餐的品种范围,推出了 McPick 特价菜单,并测试新“种类”,例如水果酸奶、沙拉等新品。好吃又不贵,难怪会更受消费者的喜欢。

  

麦当劳业绩不错,全日早餐、披萨和巨无霸的复古营销帮了不少忙

 

  在看到麦当劳全日早餐大获全胜后,安慰了不少竞争對手,甜甜圈Dunkin’ Donuts、墨西哥卷饼Taco Bell 也都开端效仿麦当劳,推出全日制早餐。

  麦当劳的复古潮流,社交媒体反响很不错

  巨无霸的辉煌

  除了早餐以外,麦当劳还开端玩复古,将已经的经典拿出来改造。巨无霸不断是麦当劳的意味,已经风景时,全球一年可以卖出5.5亿个,相当于每秒17个。麦当劳想要复制当年巨无霸的辉煌。

  往年一月,麦当劳推出了两款新的巨无霸汉堡,迷你版和加大版。迷你巨无霸只要一层牛肉饼,含460卡路里,在纽约的售价是3.39美元。

  加大巨无霸的能量为860卡路里,卖给极度饥饿的人或是對体重毫无节制的人。体型是原版巨无霸的1.5倍大,你得用两只手才乾拿得住,价钱却只比原版贵了60美分。

  这让人想起了20世纪50年代巨无霸横空出生,就获得压倒性成功的缘由:物美价廉。那时分,快餐量必然要大,包管顾客可以吃饱。

  

麦当劳业绩不错,全日早餐、披萨和巨无霸的复古营销帮了不少忙

 

  NPD的剖析师Bonnie Riggs表示,麦当劳用了一个聪明的方法,让消费者在食品的重量上有更多的选择。关於麦当劳来说,创新或许不是那么重要,消费者走入麦当劳,能够就是被心中想吃汉堡和薯条的情结驱动了,而不是为了追求安康。麦当劳在经典产品巨无霸上下注,不是为了用新品来吸引顾客,反而是打经典复古牌。

  传奇的 McPizza

  披萨在20世纪80年代、90年代是美国的快餐店的标配。后来,由于製造披萨工夫太长,为了坚持快餐疾速效劳的特质,快餐店们纷繁从菜单中去除了比萨。当年的 McPizza 好像巨无霸一样,是麦当劳的传奇产品。

  如今,麦当劳重新在美国的三家店铺卖披萨,三个加拿大小伙在Youtube上传了他们开车行驶800km,只为了买一个麦当劳披萨的视频,惹起惊动。随后,有不少人也驱车几百公里专门为了“复古”。

  走这么远只为吃一口披萨值不值?不少网友在社交网络上给出了答案:虽然经过了10小时的往复游览,我依然以为这是值得的;距第一次吃麦当劳比萨饼差不多曾经20年了,这也意味着我也很老了。

  

麦当劳业绩不错,全日早餐、披萨和巨无霸的复古营销帮了不少忙

 

  在 Instagram 关于 McPizza 的帖子不少,看来这波复古情结又成功了。除了披萨外,这三个餐厅还提供意面和丰厚的早午餐选择,比起快餐店,这三家店更像是正派的餐厅。

  不过麦当劳似乎不会在全国范围内重新推行披萨,麦当劳披萨的忠实喜好者们仍需求翻山越岭。三家店重启披萨,关於麦当劳来说更像是一场营销,多亏了三个加拿大小哥的传达。

  依据《消费者研讨报告》发布的一项报告指出,人们對能唤起过来回想的产品总是抱着比讲将来和新概念的产品更多的购置志愿。

  千禧一代能够不爱用冷冻牛肉的巨无霸和清淡腻的披萨,但是有复古情结啊。走入麦当劳,点一个巨无霸和披萨,不是为了消费食物,而是情怀。

  麦当劳的两次复古风潮,扑灭了消费者的热情。在社交网络上,他们自动分享麦当劳的产品,当了一把收费的代言人。

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